Cucurbitaceae Roomsoep * 📦

12 €

Tartaar van de eilanden * 📦
Zalm, avocado, mango en abrikozendressing

22 €

Romige risotto met bosgeuren * 📦

24 €

Kort gebakken sint-jakobsschelpen in espuma van parmezaanse kaas **

25 €

Tagliata van Hereford rund **

29 €

Filet van zogend big ** 📦
Gratin Dauphinois, verse daggroenten en ouderwetse mosterdsaus

27 €

Lamsfilet in een kruidenkorstje ** 📦

Gratin Dauphinois, ratatouille niçoise en lichte jus.

29 €

Mechelse koekoek met limoen in een stoofschotel ** 📦

Wortelpuree, Romanesco-kool en purée in de stijl van Joël Robuchon

28 €

Geparelde kabeljauwfilet **

Groene asperges, Joël Robuchon-achtige puree en hollandaisesaus

30 €

Hereford Eerste Rib **

Frieten, salade van jonge scheuten en bearnaisesaus

39 €

Feuilleté met peer en gezouten karamel *** 📦
Sed ut perspiciatis unde omnis

16 €

Cheese Cake *** 📦
Variante van rode vruchten

14 €

Maquée de Brabant *** 📦
Seizoensgebonden fruitcoulis en speculaascrumble

14 €

Gekonfijte peren met wijn en kruiden *** 📦

14 €